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Xanthan
... (E-Nummer: E415) ist eine für den Menschen unverdauliche Stärke.
Mit Wasser vermischt wird es bei der Lebensmittelherstellung oft als Binde-, und Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt, z.B. in Ketchup, Soßen oder Speiseeis.

© Bernd Zimmermann 1999-2012